クッキーのレシピ

【クッキーを貼りあわせていく】
レンガクッキーも大量に準備できたところで、いよいよクッキーたちを貼りあわせていきます。
オーブンシートを敷いて、クッキーを置き、50度の湯せんで溶かしたチョコレートで
接着していきます。
……が、クッキーを置いてからチョコレートを隙間に埋めていったやつは
接着面が少なかったためか崩れてしまいました（涙）
ので、クッキーの横にチョコレートを塗り、そこにクッキーを貼り付けるという戦法に変えて
お菓子の家となる壁をどんどん作っていきます。
……と、ここで家正面の三角部分をどうしようかということになりました。
このままレンガクッキーを並べると大きすぎる隙間ができるので
とても接着ができそうになさそうです。
そこで、余分に作っておいたクッキー生地を使い、三角のクッキーを別途2枚作りました。
これで屋根をのっけるための三角部分の完成です。




【お菓子の家（大）を作ろうとしたが……】
とうとう本番です。レンガクッキーを張り合わせて作った壁たちをくっつけて
家の形にしてしま……えませんでした。無理です。大きすぎるのと
強度の弱さから壁だけで面をつなげるのは崩れる可能性が大だと判断しました。


そこで、内側にパウンドケーキを積み上げることにしました。
スポンジケーキは管理人が苦手としているのと、日持ちがしないのとで避けました。




【パウンドケーキを作る】
管理人宅にあるパウンドケーキ型が21cmのものなので
これを4本ぐらい焼けばどうにかなるだろうと目算して4本焼きました。
[材料1本あたり]
薄力粉　100g
卵　2個
特細目グラニュー糖　100g
無塩バター　100g
ベーキングパウダー　小さじ1
バニラオイル　少々


[作り方]
材料はすべて常温に戻しておく。オーブンは170度に予熱しておく。薄力粉とベーキングパウダーをあわせて2回ふるっておく。
１．バターをハンドミキサーで撹拌し、白っぽくポマード状にする。


２．グラニュー糖を2回に分けていれ、つど撹拌する。
３．といた卵を3回に分けて入れ、つど撹拌する。
４．粉類を一気に入れてゴムベラでさっくりと混ぜる。
５．敷き紙を貼っておいたパウンドケーキ型に入れて、中央を少しくぼませる。


６．160度のオーブンで50分焼く。




1本作るのに大体60分ぐらいかかるので、4本作りましたから4時間ぶっ通しでオーブンフル回転しました。
取り出すときは、耐熱手袋でさっさと取り出します。結構耐熱なうえに5本指なので作業性が良いです。








【パウンドケーキを積み上げて土台作り】
一晩おいて熱が取れたパウンドケーキのふくらみ部分をカットして4台積み上げます。


（カットされたふくらみ部分は「訳ありパウンドケーキ」として保管されました（笑））




【土台を中心にしてお菓子の家（大）を作る】
溶かしチョコレートを塗って貼り付けるのが当初の予定でしたが
パウンドケーキに吸い込まれてしまいそうなので、アイシングで貼り付けます。


周囲4枚の壁を貼り付け終わったところ。


最初こそ役に立ったパウンドケーキの土台でしたが、壁のほうが大きすぎて、微妙に残念な状態に（笑）
まあ、無駄ではないのでこのまま使います。


問題の屋根を乗せていきます。1枚のクッキーであればいいんですが、複数のレンガクッキーを組み合わせて作っている家なのでどうしてもズレが発生してしまいます。
そのため、屋根を支える点というか面が2点ぐらいしかなくかなり不安定な状態です。


案の定、屋根が崩落しました。ついでに正面部分の壁も崩れ落ちました。アイシングがまだ十分に固まっていないときに作業したため、重力で落ちてしまったようです。


再度、屋根と正面部分の壁をレンガクッキーとチョコレートで作り、冷蔵庫で冷やしている間に
シートスポンジを適度にカットして敷き詰めます。


作りためたデコレーション系クッキーや焼きドーナツ、お菓子の家（小）を並べます。


新たに作った正面部分を接着したところ。


あと少しで家ができそうなところですが、ここであせるとまた崩落の可能性が高くなるので
デコレーション部分を先にやっていきます。


食用色素をごく少量の水で溶いてアイシングに混ぜ込みます。


こちらはピンクの食用色素を水で溶いてアイシングに混ぜたもの。


3Dクッキーのツリーに緑のアイシングを、焼きドーナツに青のアイシングを、お菓子の家（小）の屋根にアイシングを飾り付けたところ。


そろそろ正面の壁も固定されただろうと、屋根もつけている状態。
崩壊する可能性がいまだにあるので、急いで他のデコレーションも行う。






【最終形のお菓子の家】


手前に見えるのはお菓子の家のクッキー型で作ったお菓子の家。
奥に見える壁のようなものが、レンガクッキーで組み上げたお菓子の家です。
結局撮影まで屋根はもちませんでした。（崩落した）


子どもが喜ぶゴージャスなお菓子の家を作るというコンセプトで
約1ヶ月（そのうち3週間は入院＆風邪でダウン）作り続けてきました。
材料もなにげに凝っていて、北海道産小麦粉や北海道産バター、フランス産カカオパウダーに
ベルギー・CALLEBAUT（カレボー）社のクーベルチュールチョコレートなど、いわゆる本気材料で作っていますので
崩落したクッキーなどをつまむとめちゃくちゃ美味しいです。
入院などのトラブルがなければ、幼稚園の園児さんたちに召し上がっていただこうと思っていたので
本当に残念で仕方ありませんが、わが娘に好きなだけ食べさせて（壊させて）やろうと思います。
銀箔アラザンや金箔粉砂糖などでデコレーションしたためか
本当にゴージャスな仕上がりになっていて、作ってる最中から娘が手を出してかなり困りました（笑）
次作るときはもうちょっと大きいオーブンを買ってからにしようと思います。
今のオーブンだと本当に小さいクッキーしか焼けませんので。
それでもお菓子の家作り、とても楽しかったです。
何回も家が崩落して泣きそうになりましたが、わが娘の笑顔を見てたら「もう一回チャレンジ！」と
意欲がわいてきました。


クリスマスの時期になりましたら、みなさんもチャレンジしてみてはいかがでしょうか。
やはりクリスマス系のデコレーションにしたほうが雰囲気も出ますので♪






今回お菓子の家を作るにあたって使った材料は、全て製菓パン作りの専門店CUOCAさんで購入しました。